2016年11月17日のから揚げ

• 
• ●もも肉…500g　フォークで穴をいっぱい空けよう
• ●紹興酒…大匙3杯
• ●玉ねぎすりおろし…半分
• ●ニンニクすりおろし…2房
• ●生姜…同量
• ●塩…大匙半分
• ●醤油…大匙１
• ●ごま油…大匙１
• これらを加えた順番で揉み込んで1時間以上漬けておく。
• 揚げる直前に水分をなるべく切って、片栗をまぶして揚げる。

実際はニンニク多めで生姜ちょっとで作った。

粉をまぶす際にムラができた。

はっきり言って皮は不味かった。

次は練り込もう。