2016年9月23日のから揚げ

●もも肉…500g
●紹興酒…大匙3杯
●醤油…大匙1杯
●おたふくソース…大匙1杯
●オイスターソース…大匙3杯
●ニンニクすりおろし…5房
●ごま油…大匙2杯

揚げる直前に
●玉子
●片栗粉
●胡椒

12時間漬けこみ

衣もサクサクで中はジューシーで美味しい。

でもほっともっととは違う。

何だろう、コクが足りないというか……。

次回はおたふくソースの代わりに鳥精を入れてみよう。