2016年10月18日のから揚げ

●もも肉…500g　フォークで穴をいっぱい空けよう
●ニンニクすりおろし…5房
●紹興酒…大匙3杯
●醤油…大匙1杯
●ごま油…大匙3杯
●オイスターソース…大匙3杯
●黒コショウ、白コショウ…適量

1時間漬けこみ

揚げる直前に
●片栗粉を垂れないレベルまで入れる

揚げ時間は熱い状態で4分。

うん、サクサクで美味しい。
やっぱり生姜入れた方がもっといいかな？
ニンニクだけはちょっと単調かも。