2016年10月9日のから揚げ

●もも肉…600g　フォークで穴をいっぱい空けよう
●紹興酒…大匙3杯
●醤油…大匙1杯
●鳥精…大匙半杯
●オイスターソース…大匙3杯
●ニンニクすりおろし…5房
●生姜すりおろし…ニンニクと同じ量
●ごま油…大匙3杯
●黒コショウ、白コショウ…適量

12時間漬けこみ

揚げる直前に
●片栗粉を垂れないレベルまで入れる

揚げ時間は熱い状態で4分。

うん、やっぱりうまい。
ちょっと塩っぱいかな。