2016年10月28日のから揚げ

●もも肉…500g　フォークで穴をいっぱい空けよう
●ニンニクすりおろし…5房

●生姜…同量
●紹興酒…大匙3杯
●醤油…大匙1杯
●オイスターソース…大匙2杯
●ごま油…大匙3杯
●黒コショウ…多め

12時間漬けこみ

揚げる直前に
●片栗粉を垂れないレベルまで入れる

揚げ時間は熱い状態で4分。

5分以上揚げたので、ちょっと焦げてたかも。

味は問題なし。

ドレッシングは合うな。