2016年9月11日のから揚げ

●骨付き鳥モモ(小)7個
●紹興酒…大匙2杯
●醤油…大匙1杯
●ごま油…大匙2杯
●オイスターソース…大匙1杯
●ニンニクすりおろし…3房
●砂糖…大匙半分

●衣…玉子と片栗粉でしっかりとしたネバつき、と黒コショウ

これで24時間冷蔵庫

味はほっともっとの味に近づいていると実感。
しかし、薄かった。